מונבטים: החלפנו לחם בסופר-פוד!

אם גם לכם נמאס ממזון מתועש, מעובד או מהונדס גנטית, אם גם אתם חושבים פעמיים לפני שאתם מכניסים משהו לגוף, אם גם אתם מאמינים למשפט: "אתה זה מה שאתה אוכל", אז חברים… מונבטים זה בשבילכם! מונבטים הם תחליפי לחם חדשים ומהפכניים, טעימים, מזינים, טבעיים, קלים לעיכול וללא גלוטן, או בקיצור: כל מה שאתם צריכים לאכול כדי לשמור על הבריאות. רוצים עוד סיבות להחליף את הלחם במונבטים?

  • מונבטים מיוצרים מחומרי גלם מעולים, טבעיים ואורגניים, בעלי ערך תזונתי גבוה.
  • מונבטים מעלים את רמת הסוכר במתינות (אינדקס גליקמי נמוך), לכן שומרים על תחושת שובע לאורך זמן.
  • מונבטים עשירים בסיבים תזונתיים טבעיים המגיעים מחומרי הגלם ואינם נוספים באופן מלאכותי.
  • הרכיבים התזונתיים של מונבטים מגיעים מחומרי גלם איכותיים. הודות לתהליך השרייה ותחילת הנבטה הם זמינים יותר לספיגה ותורמים לבריאות איתנה.
  • מונבטים מתאימים במיוחד לעוסקים בספורט בזכות שילוב מושלם של פחמימות וחלבון איכותי מן הצומח, כמעט ללא שומן.
  • מונבטים מתאימים למגוון ארוחות קלות, בריאות ומשביעות ואפילו כקינוח. וכל זאת בקלות ובנוחות.    

בקיצור: מונבטים הם בריאות מן הטבע! ואם גם אתם בעניין של בריאות, כל מה שנשאר לכם הוא להכיר את 15 סוגי המונבטים שלנו, וליהנות מהמון מתכונים שווים, שיבטיחו לכם בריאות מנצחת!

 

איך מכינים מונבטים?
מונבטים מומלצים
מונבטים סופר בריאים לדוגמא
כן, אנחנו יודעים, מונבט זה הוא יפיוף אמיתי, עם מרקם נימוח וצבע אדום בוהק. מאופיין בטעם עדין – מתוק שטוח עם מעט מלח, משתדך באהבה לממרחים מלוחים כמו גבינות או אבוקדו עם מלח גס. מדהים כתחתיות פיצה – מקפיצים פעם אחת בטוסטר, חותכים באמצע, שמים מעל את כל תוספות הפיצה האהובות עליכם ושולחים לתנור לאפייה קצרה.
מונבט אחד של קינואה- כוסמת- סלק = כשתי פרוסות לחם פרוס לערך עם ערכים תזונתיים גבוהים לאין שיעור. מקור לנוגד החמצון "בטנין" (המקנה לסלק צבע אדום).
למונבט זה מרקם מיוחד ונעים, ומאופיין בטעם נייטרלי. כמות בטטה יחסית נמוכה, העומדת בדרישות התזונה הייחודית לסובלים ממעי רגיש (דיאטה דלה ב-FODMAP). הבטטה האורגנית שלנו מהווה מקור מעולה לבטא קרוטן (מקור לוויטמין A).
תכירו את הכוכב שלנו. באמת, זהו הטעם הפופלארי ביותר ועם הצלחה לא מתווכחים. מתאים לכל המשפחה וכמובן לילדים. טעמו מתקתק ועדין (ללא תוספת סוכר), מכיל אך ורק סוכרי פירות אמיתיים, שלמים ואורגניים (תפוח, תמר) עם כוסמת אורגנית ירוקה, שעברה השריה והנבטה, ומרקמה עדין ונימוח. "מונבט" זה מתאים לצד קפה כתחליף מזין למאפה ודברי מתיקה. תוכלו לאכול אותו כחטיף אנרגיה טבעי באמצע היום. מומלץ למרוח חמאת בוטנים טבעית, טחינה גולמית או ממרח שקדים ואפילו גבינת לאבנה/ ריקוטה או גבינת קשיו לקבלת טעם מאוזן של מתוק מלוח – שילוב משביע ומזין. מונבט זה משביע יותר ויכול להעלות את ערך הסוכר בדם באופן איטי יחסית (תגובה גליקמית), לעומת מוצרי צריכה מתוקים אחרים. מוצר דל נתרן (פחות מ-100 מ"ג נתרן ל-100 גרם), על כן עשוי להתאים לבעלי לחץ דם גבוה המעוניינים להפחית במלחים.
אוקי, זה באמת נשמע טיפה מוזר, אבל תאמינו לנו, הכניסו לפה ותרגישו מיד בשילוב המנצח. הטעם מתוק ומיוחד! זה אחד ה"מונבטים" המובילים שלנו! עובד מעולה עם ממרחים מלוחים כמו גבינת לאבנה ו/או עם חביתה עשירה ואפילו עם אבוקדו וטופו. אפשר גם למרוח חמאת בוטנים טבעית (100% בוטנים) או ממרח אגוזים עשיר אחר. מונבט זה הוא מקור לירק (בריא ואורגני) עבורכם ועבור הילדים. הדלעת מהווה מקור נהדר לבטא קרוטן (מקור לויטמין A) .הכוסמת אחראית על החלבון ועשירה בוויטמיני B. התאנים תורמות את טעמן הנהדר וגם הן כמובן עשירות בוויטמינים ומינרלים מגוונים.
תאמינו או לא, אבל המונבט השקט והצנוע הזה, הוא אוצר תזונתי של ממש!
מכיל עדשים ירוקות מונבטות ומעט מלח. זהו. אז מדוע הוא בכל זאת כזה מומלץ? המונבט הזה עשיר יחסית באשלגן (מינרל חשוב בבריאות האדם וצריכתו בדיאטה קשורה בהורדת לחץ דם). למעשה הוא שיאן האשלגן מבין כל המונבטים – מכיל כ-543 מ"ג אשלגן, כמות השקולה לכ-10% לפחות מדרישות האשלגן לגבר או אישה בוגרים (כ-4,700 מ"ג ליום).
רוצים עוד שיאים? קבלו: מונבט זה גם שיאן האבץ שלנו! 2.26 מ"ג ליחידה. וגם שיאן הברזל! כ-3.72 מ"ג ברזל ליחידה (כמעט חצי מכמות הברזל היומית הדרושה לגבר וכ-20% לערך מכמות הברזל הדרושה לאשה פורייה).
ואם גם זה לא מספיק – הוא גם שיאן הסיבים התזונתיים! כ-6.24 גרם ליחידה. אלוף אולימפי בתזונה!
מאחר שהמונבט דחוס מאוד, הוא גם משביע מאוד. המלצה שלנו: חממו וחיתכו כמו פיתה או חצאי פיתות ומרחו בפנים ממרח או הוסיפו תוספת משביעה.
זוכה מדליית הארד מבחינת כמות חלבון – כ9.31 גרם ליחידה. הכי פחות פחמימות מכלל המונבטים (כ- 22.85 גרם פחמימות הכוללות כ4.4 גרם סיבים). מאוד משביע! העדשים הכתומות מצטיינות בהשפעה על תחושת השובע. קשוח ורך בו זמנית. העדשים הכתומות דחוסות וממלאות, לצד נגיעות הסלק האורגני שמעבר ליופיו המיוחד בתוך מסת העדשים, גורם לריכוך המוצר הסופי. שניים באחד – גם חלבון וגם ירק. מקור לנוגדי חמצון מהסלק. אצלנו אין מיצוי סלק ולא מיץ סלק ולא שימורי סלק – אלא סלק אמיתי אורגני. כמו שאר אחיו המונבטים על בסיס קטניות – הם מקור משמעותי לאשלגן, אבץ וברזל.
המלצות הגולשים
מתכונים מומלצים

מונבטים מגיעים בטעמים רבים והאפשרויות לאכול אותם הן מגוונות ומפתיעות, מקינוחים ועד קרוטונים, הלקוחות שלנו עושים מהם מנעמים. הצטרפו גם אתם לחגיגה. לצפיה במתכונים לחצו כאן