סנדוויץ' המורכב ממספר שכבות של ירקות קלויים וגבינה טבעונית למריחה.
פורסים בטטות, חצילים, פלפלים, עגבניות ובצל לפרוסות בעובי של כ 1/2 ס"מ.
מסדרים הירקות על מגש עם נייר אפייה, מברישים בשמן זית איכותי ומתבלים במלח + פלפל שחור + אורגנו + צ'ילי יבש. אופים הירקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות במצב גריל (עם טורבו) במשך 8-10 דקות עד שמתקבל צבע יפה.
מחממים הטורטיה בתנור / טוסטר.
מניחים על טורטיה פרוסות בטטה ומעל – פרוסות בצל קלוי, מכסים בשכבת טורטיה נוספת שאותה מורחים בגבינה טבעונית. מניחים עליה את העגבניות ומעל טורטיה נוספת שעליה מניחים את הפלפל והחצילים. סוגרים עם עוד טורטיה.
מחלקים הסנדויץ' ל3 חלקים ומחזקים כל חלק עם קיסם ארוך.
פותחים פה גדול גדול… והשאר תלוי בכם J
קרדיט::
הכנה ועיצוב המנות: פאבל קפלן
צילום: אפרת בלוססקי
"מונבטים" הינם לחמים המבוססים על חומרי גלם שאינם מכילים גלוטן בבסיסם, ללא מוצרים מן החי, ללא שמרים, ללא חומרים משמרים, ללא תוספת סוכר, ללא תוספת שמנים ושומנים, אורגניים למהדרין, כשרים למהדרין ואינם מהונדסים גנטית. חומרי הגלם: קינואה, כוסמת, עדש כתום, צהוב, ירוק, מש, דוחן וסלק.
