סנדוויץ' המורכב ממספר שכבות של ירקות קלויים וגבינה טבעונית למריחה.

הכנת הירקות הקלויים:

פורסים בטטות, חצילים, פלפלים, עגבניות ובצל לפרוסות בעובי של כ 1/2 ס"מ.
מסדרים הירקות על מגש עם נייר אפייה, מברישים בשמן זית איכותי ומתבלים במלח + פלפל שחור + אורגנו + צ'ילי יבש. אופים הירקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות במצב גריל (עם טורבו) במשך 8-10 דקות עד שמתקבל צבע יפה.
מחממים הטורטיה בתנור / טוסטר.

הרכבת הסנדוויץ':

מניחים על טורטיה פרוסות בטטה ומעל – פרוסות בצל קלוי, מכסים בשכבת טורטיה נוספת שאותה מורחים בגבינה טבעונית. מניחים עליה את העגבניות ומעל טורטיה נוספת שעליה מניחים את הפלפל והחצילים. סוגרים עם עוד טורטיה.
מחלקים הסנדויץ' ל3 חלקים ומחזקים כל חלק עם קיסם ארוך.

פותחים פה גדול גדול… והשאר תלוי בכם J

קרדיט::

הכנה ועיצוב המנות: פאבל קפלן
צילום: אפרת בלוססקי