חומוס עדשים כתומות + מלפפון חמוץ + אורוגולה + עגבניות.
לשטוף ולסנן העדשים בתום ההשרייה. לבשל עד לריכוך בסיר עם מים שגבוהים ב 3 אצבעות מגובה העדשים ולסנן.
לטחון יחד את כול המרכיבים במעבד מזון.
למרוח את החומוס על טורטיה מופשרת / מחוממת קלות. להוסיף עגבניות פרוסות , אורוגולה ומלפפון חמוץ לגלגל לרול ולעטוף בנייר.
אוכלים ומיד מכינים עוד כי נגמר מהר מדי.
קרדיט::
על המנה השף פאבל קפלן
על הצילום אפרת בלוססקי
"מונבטים" הינם לחמים המבוססים על חומרי גלם שאינם מכילים גלוטן בבסיסם, ללא מוצרים מן החי, ללא שמרים, ללא חומרים משמרים, ללא תוספת סוכר, ללא תוספת שמנים ושומנים, אורגניים למהדרין, כשרים למהדרין ואינם מהונדסים גנטית. חומרי הגלם: קינואה, כוסמת, עדש כתום, צהוב, ירוק, מש, דוחן וסלק.
