חומוס עדשים כתומות + מלפפון חמוץ + אורוגולה+ עגבניות.
חומרים לחומוס עדשים כתומות::
- 1 כוס עדשים כתומות (להשרות לילה)
- 1 שן שום
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כף טחינה גולמית
- 1 כפית שטוחה כורכום
- 1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
- 1 כף שמן זית
הוראות הכנה::
לשטוף ולסנן העדשים בתום ההשרייה. לבשל עד לריכוך בסיר עם מים שגבוהים ב 3 אצבעות מגובה העדשים ולסנן.
לטחון יחד את כול המרכיבים במעבד מזון.
למרוח את החומוס על טורטיה מופשרת / מחוממת קלות. להוסיף עגבניות פרוסות , אורוגולה ומלפפון חמוץ לגלגל לרול ולעטוף בנייר.
אוכלים ומיד מכינים עוד כי נגמר מהר מדי.
קרדיט::
על המנה השף פאבל קפלן
על הצילום אפרת בלוססקי