רול טורטיה כוסמת עם חומוס עדשים כתומות

חומוס עדשים כתומות + מלפפון חמוץ + אורוגולה + עגבניות.

חומרים לחומוס עדשים כתומות:

• 1 כוס עדשים כתומות (להשרות לילה)
• 1 שן שום
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 כף טחינה גולמית
• 1 כפית שטוחה כורכום
• 1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
• 1 כף שמן זית

הוראות הכנה:

לשטוף ולסנן העדשים בתום ההשרייה. לבשל עד לריכוך בסיר עם מים שגבוהים ב 3 אצבעות מגובה העדשים ולסנן.

לטחון יחד את כול המרכיבים במעבד מזון.

למרוח את החומוס על טורטיה מופשרת / מחוממת קלות. להוסיף עגבניות פרוסות , אורוגולה ומלפפון חמוץ לגלגל לרול ולעטוף בנייר.

אוכלים ומיד מכינים עוד כי נגמר מהר מדי.

קרדיט::

על המנה השף פאבל קפלן

על הצילום אפרת בלוססקי