בננה היא צמח טרופי חד פסיגי ממשפחת המוזיים, ובוטנית היא בכלל עשב. קיימים כמאתיים זנים של בננות ברחבי העולם ובישראל מקובל לאכול אותן בעיקר טריות או מיובשות, למרות שבננות מתאימות גם לטיגון ולבישול ומשתלבות מצוין בתבשילים שונים. נוסף לטעמן המושלם של הבננות, הן כוללות גם יתרונות בריאותיים רבים.
במאה גרם בננה נמצא בערך 89 קלוריות, 75 גרם מים, 22.84 גרם פחמימות, 2.6 גרם סיבים תזונתיים 1.09 גרם חלבון ו-0.33 גרם שומן. מבחינת ויטמינים, נמצא במאה גרם בננה 3 מ"ג ויטמין A, 8.7 מ"ג ויטמין C, 0.26 מ"ג ברזל, 1 מ"ג נתרן, 358 מ"ג אשלגן, 5 מ"ג סידן ו-27 מ"ג מגנזיום.
אם קראתם את הערכים התזונתיים בעיון, בטח שמתם לב לכך שהבננה מכילה כמות גבוהה מאוד של אשלגן – 358 מ"ג. האשלגן משחק תפקיד חשוב במגוון תהליכים בגוף: הוא חיוני לשמירה על לחץ דם תקין ועל בריאות הלב, מסייע לשמירה על בריאות העצמות ועוד. יש אנשים להם מומלץ להימנע מכמות גדולה של אשלגן, כמו חולי כליות, ולאנשים אלה מומלץ להיזהר מצריכת כמות גדולה של בננות.
מלבד כל זה, עושר האשלגן בבננה מסייע גם בהתמודדות עם שתייה מרובה של אלכוהול ומסייע במניעת תחושת חמרמורת (האנג אובר).
מצב הרוח שלנו עולה ויורד באופן טבעי, ואחד הגורמים שמשפיע עליו הוא חומר שנקרא סרטונין. עליה בכמות הסרטונין בגוף קשורה במצב רוח טוב יותר, ואנשים שגופם מייצר פחות סרוטונין נוטים למצבי דיכאון. בבננה כמות גבוהה יחסית של חומצת אמינו הנקראת טריפטופן, המהווה חומר גלם ליצירת סרטונין, ואכילה של בננות עשויה להגדיל את כמות הסרטונין בגוף ולשפר את מצב הרוח.
אנמיה נוצרת על רקע של חוסר ברזל בגוף. כיוון שהבננה עשירה בברזל היא מסייעת במניעת אנמיה.
חולי לב זקוקים לתזונה דלת נתרן כדי להגן על הלב שלהם. בבננה מעט מאוד נתרן, לכן היא פרי מתאים עבור חולי לב.
סיבים תזונתיים מזינים את חיידקי המעי הגס, מפחיתים את ספיגת החומרים הרעילים שמגיעים לגוף מהמזון וגורמים לשחרור איטי יותר של הסוכר לדם. הבננה עשירה בסיבים תזונתיים ולכן מסייעת בשמירה על מערכת העיכול.
בננות טעימות מאוד כשלעצמן, אבל דבר נוסף שהן יכולות לעשות הוא שדרוג עוגות ולחמים. חברת מונבטים מייצרת לחמים ייחודיים, ללא חומרים משמרים, גלוטן או סוכרים. בין 15 סוגי הלחמים שמייצרת החברה נמצא גם לחם העשוי מכוסמת, בננה, עדשים כתומות וגזר.
הלחמים של מונבטים טעימים, בריאים ונוחים להכנה. הלחם נמכר קפוא, וכאשר אתם רוצים לאכול אותו כל שעליכם לעשות הוא לחמם אותו בטוסטר. הלחם נעשה בעבודת יד, ומתאים לכל מי שרוצה תזונה פחות מתועשת ויותר בריאה.
"מונבטים" הינם לחמים המבוססים על חומרי גלם שאינם מכילים גלוטן בבסיסם, ללא מוצרים מן החי, ללא שמרים, ללא חומרים משמרים, ללא תוספת סוכר, ללא תוספת שמנים ושומנים, אורגניים למהדרין, כשרים למהדרין ואינם מהונדסים גנטית. חומרי הגלם: קינואה, כוסמת, עדש כתום, צהוב, ירוק, מש, דוחן וסלק.
