מאת: אסף בוך – דיאטן מוסמך, אפידמיולוגיה ורפואה מונעת ויועץ תזונה ובריאות במונבטים ב14.11.18 יצוין יום הסוכרת הבינלאומי ברחבי העולם במטרה להעלות את המודעות למחלה. כחלק מהעלאת
מתלבטים בין האפשרויות על מה למרוח? המבחן הגדול שיעשה לכם סדר…איזה לחם הכי בריא? מאת: אסף בוך – דיאטן מוסמך, אפידמיולוגיה ורפואה מונעת ויועץ תזונה ובריאות במונבטים
העדשים הכתומות, המכונות גם "עדשים אדומות" או "עדשים מצריות", הן מאכל פופולארי כבר מאות שנים ברחבי המזרח התיכון ומדינות הים התיכון, אפריקה הצפונית ומערב אסיה.
את העדשים הירוקות סביר להניח שרובנו מכירים מהמג'דרה של סבתא. העדשים הללו נפוצות במטבח המזרחי, וקל להתבלבל בינן לבין העדשים השחורות – שכן העדשים הירוקות
העדשים, על סוגיהן השונים, שייכות למשפחת הקטניות. העדשים מגיעות, כידוע, במגוון צבעים – עדשים שחורות, עדשים ירוקות, עדשים צהובות או כתומות ועוד. העדשים בצבעים השונים
בשנים האחרונות הופך הסלק להיות מרכיב יותר ויותר נפוץ במטבחים ברחבי הארץ. יתרונותיו הבריאותיים הרבים וערכיו התזונתיים הגבוהים הופכים אותו למבוקש. יחד עם צבעו הייחודי
כוסמת ירוקה היא כוסמת שלא עברה תהליך קלייה בתנור אלא תהליכי ייבוש טבעיים בלבד ושמרה של ערכים תזונתיים גבוהים ויתרונות תזונתיים ובריאותיים רבים, והיא נחשבת
"מונבטים" הינם לחמים המבוססים על חומרי גלם שאינם מכילים גלוטן בבסיסם, ללא מוצרים מן החי, ללא שמרים, ללא חומרים משמרים, ללא תוספת סוכר, ללא תוספת שמנים ושומנים, אורגניים למהדרין, כשרים למהדרין ואינם מהונדסים גנטית. חומרי הגלם: קינואה, כוסמת, עדש כתום, צהוב, ירוק, מש, דוחן וסלק.