חלבון מהצומח – מאיפה אפשר לקבל? בין אם אתם דוגלים באורח חיים צמחוני או שסתם לא בא לכם כל יום לאכול עוף ובשר דעו שחלבון קיים קרא עוד ←
סיבים תזונתיים – מהם? לא פעם יוצא לנו לשמוע את המונח "סיבים תזונתיים", מבעד לעובדה שאנחנו יודעים שהם בריאים אנחנו לא יודעים הרבה. אם קרא עוד ←
כיצד קוראים את טבלת הערכים התזונתיים בלחם? החלטתם לאהוב את עצמכם קצת יותר ולהקפיד לשים לב מה נכנס לגוף שלכם, ברכותינו. אחד הדברים שאתם הולכים לשמוע יותר קרא עוד ←
סיכום על של מחקרים על השפעת אכילת קטניות בתזונה ושובע מאת: אסף בוך – דיאטן מוסמך, אפידמיולוגיה ורפואה מונעת ויועץ תזונה ובריאות במונבטים ב2014 פורסמה מטא אנליזה ראשונה מסוגה של 9 מחקרים קרא עוד ←
סיכום על של מחקרים על השפעת אכילת קטניות בתזונה וירידה במשקל מאת: אסף בוך – דיאטן מוסמך, אפידמיולוגיה ורפואה מונעת ויועץ תזונה ובריאות במונבטים ב2016 פורסמה מטא אנליזה של 19 מחקרים קליניים מבוקרים ואקראיים קרא עוד ←
על מרכיבי מזון מהצומח והקשר לסוכרת – מן העיתונות המדעית מאת: אסף בוך – דיאטן מוסמך, אפידמיולוגיה ורפואה מונעת ויועץ תזונה ובריאות במונבטים ב14.11.18 יצוין יום הסוכרת הבינלאומי ברחבי העולם במטרה להעלות קרא עוד ←
לא על הלחם לבדו – השוואת לחמים מתלבטים בין האפשרויות על מה למרוח? המבחן הגדול שיעשה לכם סדר…איזה לחם הכי בריא? מאת: אסף בוך – דיאטן מוסמך, אפידמיולוגיה ורפואה קרא עוד ←
תאנים: כמה דברים שאולי לא ידעתם על תאנים & יתרונות בריאותיים רובנו נוטים להתייחס אל התאנה כאל פרי, אך זה לא מדויק. התאנה היא בעצם תפרחת (אסופת פרחים) במבנה דמוי כדור קרא עוד ←
קינואה: למה היא טובה לנו? היא אמנם הייתה המזון העיקרי בדרום אמריקה והרי האנדים במשך אלפי שנים – אך למטבח המערבי הקינואה הגיעה לפני זמן קרא עוד ←
היתרונות הבריאותיים של הגזר הוא טוב ללב, בריא לעיניים, מחזק את המערכת החיסונית, מעכב הזדקנות ומסייע בסילוק רעלים מהגוף. לא, זה לא לחש קסמים קרא עוד ←
למה כדאי לך לאכול דלעת? מקורה של הדלעת ביבשת אמריקה, ועל פי הערכות שונות השימוש בה החל כבר כ-2,000 שנה לפני הספירה. הדלעת היוותה מרכיב קרא עוד ←
עדשים כתומות – למה אתם צריכים בתזונה שלכם העדשים הכתומות, המכונות גם "עדשים אדומות" או "עדשים מצריות", הן מאכל פופולארי כבר מאות שנים ברחבי המזרח התיכון ומדינות הים קרא עוד ←
עדשים ירוקות – חובה בכל מטבח את העדשים הירוקות סביר להניח שרובנו מכירים מהמג'דרה של סבתא. העדשים הללו נפוצות במטבח המזרחי, וקל להתבלבל בינן לבין העדשים קרא עוד ←
למה כדאי לכם להתחיל לצרוך עדשים צהובות העדשים, על סוגיהן השונים, שייכות למשפחת הקטניות. העדשים מגיעות, כידוע, במגוון צבעים – עדשים שחורות, עדשים ירוקות, עדשים צהובות או קרא עוד ←
בטטה – ערכים תזונתיים מתוקים ובריאים הטעם המתקתק, המרקם הנימוח והצבע הכתום השמח – כל אלה הופכים את הבטטה ללהיט על כל צלחת. אך חשוב לדעת קרא עוד ←
בננה – למה כדאי לאכול? בננה היא צמח טרופי חד פסיגי ממשפחת המוזיים, ובוטנית היא בכלל עשב. קיימים כמאתיים זנים של בננות ברחבי העולם ובישראל קרא עוד ←
למה כדאי לכם לאכול תפוח עץ? תפוח עץ הוא פרי ממשפחת הוורדיים שמקורו במרכז אסיה. כיום קיימים למעלה מ-7,500 זנים של תפוחים מתורבתים, כאשר הזנים הנפוצים קרא עוד ←
היתרונות הבריאותיים של תמר מג'הול תמר מג'הול נחשב לאחד מזני התמרים הנפוצים והאהובים ביותר, והסיבה לכך היא השילוב האולטימטיבי בין טעם ובריאות. מצד אחד פרי קרא עוד ←
היתרונות הבריאותיים של שעועית מש מאש, מש או שעועית מש, היא סוג קטניה המשמש למאכל ונפוץ בעיקר במזרח הרחוק. בסין משמש המש להכנת נבטים סיניים קרא עוד ←
דוחן – למי קראת אוכל של ציפורים? הדוחן מוכר לישראלים בעיקר כמזון לתוכים, אולם מי שבקיא מעט בעולמות הקולינריה הצמחונית-טבעונית מכיר את היתרונות שלו עבור בני אדם. קרא עוד ←