>>> הורידו את האפליקציה שלנו וקבלו 20% הנחה על הקניה הראשונה ומשלוח עד הבית בחינם!! <<<

היתרונות הבריאותיים של הגזר

גזר

הוא טוב ללב, בריא לעיניים, מחזק את המערכת החיסונית, מעכב הזדקנות ומסייע בסילוק רעלים מהגוף. לא, זה לא לחש קסמים מיוחד, אלא ידידנו הגזר. גזר גזר הוא ירק ממשפחת הסוככיים, צבעו נע בין לבן לבין כתום עז והוא בעל מרקם קשה ופריך. אפשר לאכול אותו חי או מבושל, והוא מככב במגוון תבשילים ותפריטים. נוסף על […]

למה כדאי לך לאכול דלעת?

דלעת

מקורה של הדלעת ביבשת אמריקה, ועל פי הערכות שונות השימוש בה החל כבר כ-2,000 שנה לפני הספירה. הדלעת היוותה מרכיב חשוב בתזונתם של האינדיאנים, והמתיישבים הראשונים שהגיעו לחופי אמריקה למדו מהם את השימוש בה ובתירס ובכך ניצלו מרעב. השימוש הנרחב של האינדיאנים בדלעת לא נבע רק מנוחות הגידול שלה, אלא גם מהערכים התזונתיים והיתרונות הבריאותיים […]

עדשים כתומות – למה אתם צריכים בתזונה שלכם

עדשים צהובות

העדשים הכתומות, המכונות גם "עדשים אדומות" או "עדשים מצריות", הן מאכל פופולארי כבר מאות שנים ברחבי המזרח התיכון ומדינות הים התיכון, אפריקה הצפונית ומערב אסיה. אך נראה כי בשנים האחרונות, ככל הנראה בעקבות גל הטבעונות העולה, העדשים האדומות חוזרות לככב גם במטבח הישראלי. אבל מה, בעצם, הופך את העדשים הכתומות למאכל חובה בכל מטבח ואיך […]

עדשים ירוקות – חובה בכל מטבח

עדשים ירוקות

את העדשים הירוקות סביר להניח שרובנו מכירים מהמג'דרה של סבתא. העדשים הללו נפוצות במטבח המזרחי, וקל להתבלבל בינן לבין העדשים השחורות – שכן העדשים הירוקות מתכהות עם הבישול, ובעקבות שינוי הצבע הדרסטי נקראות גם "עדשים חומות". עם העלייה במודעות לתזונה בריאה, עלה השימוש בעדשים בבישול, אך לא תמיד תוך הבנה מלאה של יתרונות הסוגים השונים. […]

למה כדאי לכם להתחיל לצרוך עדשים צהובות

עדשים צהובות

העדשים, על סוגיהן השונים, שייכות למשפחת הקטניות. העדשים מגיעות, כידוע, במגוון צבעים – עדשים שחורות, עדשים ירוקות, עדשים צהובות או כתומות ועוד. העדשים בצבעים השונים נבדלות זו מזו בטעמן, במרקם ובסוגי הבישול אליהם הן מתאימות, אך הערכים התזונתיים והיתרונות הבריאותיים המצויים בהן דומים ברובם בין הסוגים השונים. חלבון וסיבים העדשים עשירות מאוד הן בחלבון והן […]

בטטה – ערכים תזונתיים מתוקים ובריאים

בטטה ערכים תזונתיים

הטעם המתקתק, המרקם הנימוח והצבע הכתום השמח – כל אלה הופכים את הבטטה ללהיט על כל צלחת. אך חשוב לדעת שיש לבטטה גם ערכים תזונתיים ובריאותיים רבים ומגוונים. לכן, אפשר לאכול ממנה ללא חשש וליהנות גם מטעם וגם מערך תזונתי ובריאותי מוסף. הבריאות שבצבע הפיגמנט שנותן לבטטה את צבעה הכתום נקרא בטא קרוטן. אותו פיגמנט […]

ת.ז מונבטים: סיפורו של בעז

ת.ז מונבטים: סיפורו של בעז

בעז אוליברו, בעלים-מנכ"ל, מונבטים: יש בחיים הרגילים דברים שלא עושים לנו טוב. עמוק בלב אנחנו לא באמת רוצים לוותר עליהם, אלא רק למצוא להם דרך נכונה ובריאה יותר. עבורי, ההרגל הזה היה לחם. כן, לחם. המאכל האהוב שמלווה כמעט כל ארוחה. בין הבאגט לפרוסה או מדוע נאלצתי לוותר על לחם? עד לפני כמה שנים, סבלתי […]

מהם הלחמים שיכולים להעניק לכם מענה תזונתי מקיף?

מהם הלחמים שיכולים להעניק לכם מענה תזונתי מקיף?

לחם הוא הבסיס לכל סנדוויץ' וסנדוויץ' הוא הבסיס לכל מה שטוב בעולם הזה. אפשר לשים בו כל מה שרוצים ולהפוך אותו במהירות לארוחה בריאה ומזינה. תובנה זו גם לא פסחה על ג'ון מונטאגיו, רוזן מהמאה ה-18 ממחוז סנדוויץ' באנגליה, שלא היה לו זמן לאכול בצורה מסודרת כיוון שהיה שקוע במשחקי פוקר. יום אחד, הוא ביקש […]

כיצד מכינים לחם ללא גלוטן, ללא שמרים וללא חומרים משמרים

כיצד מכינים לחם ללא גלוטן, ללא שמרים וללא חומרים משמרים

הסטנדאפיסט האמריקאי ג'ים גפיגן אמר פעם שכאשר אנחנו קונים לחם תעשייתי צריך לשאול אותנו "באיזה צבע תרצו אותו?". אמירה זאת מבטאת את העובדה כי מוסיפים ללחם תעשייתי צבעי מאכל, חומרים משמרים, מעכבי חמצון והערך התזונתי שלו נמוך. למרות זאת, לא חייבים להימנע ממנו לחלוטין אך לעתים חשוב לגוון. ולא, הכוונה היא לא לאכול יום אחד […]

מעוניינים לעבור לתזונה בריאה יותר? הצעד הראשון יכול להיות פשוט

מעוניינים לעבור לתזונה בריאה יותר? הצעד הראשון יכול להיות פשוט

ממחר אני מתחיל לאכול בריא יותר! אך כאשר מגיע 'מחר', אנחנו לוחצים על כפתור ה"סנוז" בשעון ההבטחות של החיים. במקרה של תזונה, אפשר גם להבין למה. אנחנו פותחים המלצות לתזונה מאוזנת ובריאה ומגלים שעל שלושת רבעי מהמרכיבים בחיים לא שמענו וזמן ההכנה הוא פי 2 ממה שעומד לרשותנו. אז טיפ ראשון וחשוב! לא צריך "לקפוץ" […]

ארוחה בריאה ב-5 דקות: טיפים להגשת לחמים מונבטים

ארוחה בריאה ב-5 דקות: טיפים להגשת לחמים מונבטים

ארוחה בריאה ב-5 דקות! אין משהו במשפט הקצר הזה שלא נשמע טוב. גם לאכול בריא וגם לחסוך בזמן. אז תנו לתת לכם הצעה לשילובים שונים של לחמים מונבטים עם קטניות שעברו הנבטה, קינואה, כוסמת ירוקה, בטטה , גזר, דלעת, בננה, סלק, תפוח עץ, תמר מג'הול ועוד. רגע! איך בדיוק נספיק להכין את כל זה בחמש […]

יתרונות ההנבטה: ערך תזונתי גבוה לצד הפחתת בעיות עיכול

יתרונות ההנבטה: ערך תזונתי גבוה לצד הפחתת בעיות עיכול

כל מי שמעוניין לעבור לתזונה בריאה יותר כבר בטוח שמע על נפלאות הקטניות, אבל בואו נגיד את האמת! לא תמיד יש לנו כוח להשרות, להחליף מים, שוב להשרות ואז לבשל… מהרגע שהחלטנו לאכול קטניות ועד הרגע שזה קרה, עברו בקלות 12-24 שעות ולא כולנו מתכננים את הארוחות שלנו כל כך הרבה זמן מראש. בעבר, קטניות […]

לחם מונבט – לחם טבעוני שכל טבעוני צריך במקפיא

הלחם המונבט שכל טבעוני צריך במקפיא

עבור טבעונים רבים, הבחירה האידאולוגית אינה מסתכמת רק בהימנעות ממוצרי מזון שמגיעים מבעלי חיים. מדובר בתפיסת חיים רחבה יותר שגם מבטאת את השאיפה לצרוך יותר מזון אורגני ומקומי ולהפחית את צריכת האוכל התעשייתי-לאו דווקא בשר, חלב וביצים. כיום, כבר ברור כי ניתן לצרוך חלבונים, ברזל וסידן בכמות מספקת ולשמור על תזונה טבעונית ומאוזנת. אך האם […]

נמנעים מגלוטן ומתגעגעים ללחם? תכירו את הלחמים המונבטים

לחם בלי גלוטן? מונבטים

בשנים האחרונות, יותר ויותר אנשים נמנעים מגלוטן, כבר לא מדובר רק בחולי צליאק או באנשים אשר מתמודדים עם מחלות אחרות שקשורות למערכת העיכול. בארצות הברית מדובר בתופעה רחבת ממדים אשר תופסת תאוצה גם בארץ. בגדול, אנשים אשר נמנעים מגלוטן מעדיפים להפחית בצריכת המזון המתועש ולחפש אלטרנטיבות טבעיות ובריאות יותר. גלוטן נמצא במאכלים רבים, אך הקונוטציה […]

סיימתם אימון? הפתרון האורגני לחלבון "מהיר"

סיימתם אימון? הפתרון האורגני לחלבון "מהיר"

האם "חלון ההזדמנויות" לצריכת חלבון "מהיר" אחרי אימון הוא אמת או מיתוס? בכתבת הווידאו רויטל אלון, ראש תחום Indoor-Cycling ב Next Education, ופרזנטורית בינלאומית בתחום הכושר, מספרת על המחקרים האחרונים שנעשו בתחום זה. ספוילר? זה תלוי מאוד איזה באיזה סוג ספורט אתם עושים. כך או כך, אנחנו בדרך כלל רעבים אחרי אימון ובגלל אורח החיים […]

בריא, מזין וכיפי: לחם צבעוני שילדים אוהבים לאכול

מונבטים - לחם בריאות לילדים

כל מה שקשור לאוכל, ילדים יכולים להיות יותר ביקורתיים משופטים בתכניות ריאליטי של בישול. כל הורה מכיר את המבט החשדני של הילד והתירוצים היצירתיים כאשר משהו בצבע או מרקם שהוא לא מכיר מגיע אליו לצלחת. אנחנו מנסים לספר להם שזה בריא ומגדילים את הסיכוי שהקיבה של הילד לא תפגוש ברוקולי עד שהוא יהיה בן 18. […]

עובדים עד מאוחר? הלחם שיעזור לכם לאכול בריא וללא מאמץ

מי מאיתנו לא מפנטז בדרך חזרה מהעבודה על ארוחה בריאה ומפנקת? אבל אז מגיעים הביתה, יושבים לכמה דקות, מתקלחים ובלי ששמנו לב השעה כבר 20:00 והרעב כבר ממש מציק. זה בד"כ מסתיים באיזה משהו קל ללא ערך תזונתי אמיתי או במשלוח של אוכל שיושב עלינו כבד עד אמצע הלילה. לפעמים זה כיף, אבל ברור לנו […]

לחם מונבט וקל לעיכול: לא רק לסובלים מבעיות בטן

לחם מונבט וקל לעיכול: לא רק לסובלים מבעיות בטן

מה אנחנו בסה"כ רוצים מהאוכל שלנו? שיהיה טעים, מנחם, מזין ובריא, מגוון, זמין, יספק לנו תחושת שובע מתמשכת ואם אפשר שלא יגרום לנו לאי-נעימות בבטן. דרישה לגיטימית לא? אז ממה נובעת תחושת האי נעימות? בהנחה של מדובר בבעיה בריאותית (בעיקר לא מאובחנת) כמו צליאק, קרוהן, קנדידה ועוד, אי הנעימות והכאב יכולים לנבוע מהשילוב בין המרכיבים, […]

מהפכה במקפיא: פיתוח ישראלי של לחם אורגני

מהפכה במקפיא: פיתוח ישראלי של לחם אורגני

המצאות ישראליות תמיד תופסות את תשומת ליבנו ולאחרונה, פיתוח ישראלי של לחם אורגני, טבעי וללא חומרים משמרים מכוון "לתפוס" מקום במקפיא ומשם היישר לבטן. ע"פ מחקרים שנעשו, מרבית הציבור הישראלי (64%) מעדיף לרכוש מזון תוצרת הארץ. אם נצרף לנתון זה את הרצון והצורך הגובר בקרב הציבור למזון שאינו עובר תהליך עיבוד אינטנסיבי, נבין מדוע מדובר […]

בננה – למה כדאי לאכול?

בננה

בננה היא צמח טרופי חד פסיגי ממשפחת המוזיים, ובוטנית היא בכלל עשב. קיימים כמאתיים זנים של בננות ברחבי העולם ובישראל מקובל לאכול אותן בעיקר טריות או מיובשות, למרות שבננות מתאימות גם לטיגון ולבישול ומשתלבות מצוין בתבשילים שונים. נוסף לטעמן המושלם של הבננות, הן כוללות גם יתרונות בריאותיים רבים.   הערכים התזונתיים של הבננה במאה גרם […]

למה כדאי לכם לאכול תפוח עץ?

תפוחי עץ

תפוח עץ הוא פרי ממשפחת הוורדיים שמקורו במרכז אסיה. כיום קיימים למעלה מ-7,500 זנים של תפוחים מתורבתים, כאשר הזנים הנפוצים ביותר הם רד דלישס, גולדן דלישס, גרני סמית, גאלה, גרנד אלכסנדר, פינק ליידי ויונתן. מתוקים או חמוצים, רכים או קשים – לא משנה איזה תפוחים אתם אוהבים, יש בהם המון ערכים תזונתיים. הערכים התזונתיים של […]

היתרונות הבריאותיים של תמר מג'הול

היתרונות הבריאותיים של תמר מג'הול

תמר מג'הול נחשב לאחד מזני התמרים הנפוצים והאהובים ביותר, והסיבה לכך היא השילוב האולטימטיבי בין טעם ובריאות. מצד אחד פרי מתוק וטעים במיוחד, מצד שני פרי בריא ולא משמין. אז מהם היתרונות הבריאותיים של התמר? ערכים תזונתיים של תמר מג'הול ב- 100 גרם של תמר מג'הול נמצא בערך 277 קלוריות, 1.81 גרם חלבונים, 74.97 גרם […]

היתרונות הבריאותיים של שעועית מש

שעועית מש

מאש, מש או שעועית מש, היא סוג קטניה המשמש למאכל ונפוץ בעיקר במזרח הרחוק. בסין משמש המש להכנת נבטים סיניים ובהודו מכינים מפולי המש תבשיל הודי מסורתי בשם דהאל. גרגירי השעועית קטנים וירוקים, ובפנים הם בעלי צבע לבן. בגלל הערכים התזונתיים שלה, הופכת שעועית מש לנפוצה יותר ויותר גם בישראל, בעיקר בקרב שוחרי הבריאות.   […]

דוחן – למי קראת אוכל של ציפורים?

דוחן

הדוחן מוכר לישראלים בעיקר כמזון לתוכים, אולם מי שבקיא מעט בעולמות הקולינריה הצמחונית-טבעונית מכיר את היתרונות שלו עבור בני אדם. הלחם האתיופי – טף – עשוי מדוחן, ובהודו, סין ומדינות נוספות נחשב הדוחן לנדבך מרכזי בתפריט. את הדוחן אפשר לגדל באזורים צחיחים, אולם זה לא היתרון היחיד שלו. לדוחן יתרונות תזונתיים שונים: הוא נטול גלוטן, […]

"חגיגת מונבט"- מתאבנים טבעוניים

"חגיגת מונבט"- מתאבנים טבעוניים

מקפיצים מונבט מסוג קינואה-תמר-תפוח (מתוק) בטוסטר, וחותכים למשולשים קטנים וחגיגיים שהם המצע למתאבנים. על כל משולש יוצרים תלולית גבינת קשיו טבעונית ומסדרים פיסות של פירות עונתיות מעל. אפשר להשתמש בתותי עץ, באפרסק, בדובדבן, בענבים ובעגבנייה מיובשת. מפזרים מעל קרעי עשבי תיבול למיניהם: לואיזה / אורגנו / בזיל / טימין / עירית, מה שאוהבים. חגיגה אמיתית […]

מונבט עם ירקות צלויים

מונבט עם ירקות צלויים

מונבט עדשים צהובות + דוחן (או כתומות, או ירוקות…) לאחר חימום בטוסטר עם פטריית פורטבלו קלויה בשום ושמן זית טוב. בצד ירקות צלויים…

סלק – סגול ובריא

קינואה, כוסמת וסלק

בשנים האחרונות הופך הסלק להיות מרכיב יותר ויותר נפוץ במטבחים ברחבי הארץ. יתרונותיו הבריאותיים הרבים וערכיו התזונתיים הגבוהים הופכים אותו למבוקש. יחד עם צבעו הייחודי והחזק הסלק הוא חגיגה לעיניים, לפה ולגוף. בין יתרונותיו הרבים ניתן למנות את התכולה הגבוהה של נוגדי חמצון, שמירה על בריאות מערכת הלב והדם, תכונות אנטי דלקתיות ועוד. אגב, גם […]

כוסמת ירוקה – כל היתרונות שיש לטבע להציע

מונבט כוסמת חומרי גלם

כוסמת ירוקה היא כוסמת שלא עברה תהליך קלייה בתנור אלא תהליכי ייבוש טבעיים בלבד ושמרה של ערכים תזונתיים גבוהים ויתרונות תזונתיים ובריאותיים רבים, והיא נחשבת להיט חובה בקרב כל מי שמעוניין לאכול אוכל בריא, מזין וטבעי. עד לשנים האחרונות הכוסמת הירוקה  לא הייתה מוכרת בארץ, ולרוב היא מוכרת ונאכלת בארצות קרות, שכן היא נחשבת למזון […]

איפה משיגים אותנו?

באפלקיציה ובאתר הבית שלנו
עם שליח עד אליכם.

ועל המדפים בחנויות:

רשת ניצת הדובדבן
רשת שופרסל במחלקות הגרין
רשת טבע קסטל
רשת אניס
מאיה בוטיק
שדה ירוק

ועוד מגוון חנויות טבע פרטיות
ברחבי הארץ